PfauenziegeDie Industrialisierung der Landwirtschaft hat den traditionellen Nutztierrassen im Alpenraum schwer zugesetzt. Die robusten, optimal an das oft rauhe Klima und schwieriges, erosionsgefährdetes Gelände angepassten Tiere galten als unwirtschaftlich. Dabei waren sie an ihre jeweilige Talschaft optimal angepasst, sie trotzten hoher Sonneneinstrahlung und verwerteten das rare Futter in der kurzen alpinen Vegetationszeit besonders gut. Dennoch gerieten sie, verdrängt von den modernen Einnutzungsrassen, die die Vereinheitlichung vieler Produkte erst möglich machten, vielerorts in Vergessenheit: Bauernhofhunde, Ziegen, Schafe, Hühner, Rindern, Schweine. Nur in kleinen Nischen haben manche überlebt. Jene, die sich heute für deren Erhalt einsetzen oder die aktiv Tiere züchten, pflegen nicht nur ein immaterielles Kulturerbe der Menschheit. Sie tragen bei zum Erhalt wichtiger Genressourcen – und qualitativ hochwertiger landwirtschaftlicher Produkte.