Bühnholgungl
Beschreibung
Bühn = Bohne
In Bobojach (=Bohnenfeld), Prägnaten, Osttirol (1250 m Höhe) wird im Herbst das Bühnholgungl, das Bohnenfest, am Tag des Heiligen Bartholomäus, am ersten Sonntag im September gefeiert. Die Bühnhol sind die grünen Bohnenhülsen, die ein oder zwei Tage vor dem Fest geerntet und dann auf dem Dorfplatz in großen Dämpfern gekocht und mit Kartoffeln – sprich: Erpfle – in der Schindl serviert werden. Damit wird die Ernte der Ackerbohne gefeiert. Die Ackerbohnen werden in ihren Hülsen auf dem Dorfplatz in Futterdämpfern gekocht und zusammen mit Kartoffeln und Butter gegessen, wobei nur die Bohnen, nicht die Hülsen essbar sind.
Literatur
Dr. Brigitte Vogl-Lukasser ; Univ. Prof. Dr. Christian R. Vogl, Peter Blauensteiner: Erfahrungswissen über Lokalsorten traditioneller Kulturarten in Osttirol, Endbericht, März 2006, BOKU Wien
Quellen
Arche Noah: www.arche-noah.at
