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Technique culturelle

  • Historische Einteilung der Apfelsorten (16)
    • Apfelsorten Diel/Lukas
    • Borsdorfer Renetten
    • Einfärbige Renetten
    • Goldrenetten
    • Graue Renetten, Lederäpfel
    • Gulderlinge
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    • Rambure
    • Rosenäpfel
    • Rote Renetten
    • Schlotteräpfel
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  • Historische Einteilung der Birnensorten (16)
    • Allgemeines: Historische Einteilung der Birnensorten
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  • Historische Einteilung der Kirschensorten (13)
    • Allgemeines: Historische Einteilung der Kirschensorten
    • Baumweichseln – Glaskirschen
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    • Süsskirschen – Bunte Herzkirschen
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    • Süsskirschen – Gelbe Herzkirschen
    • Süsskirschen – Gelbe Knorpelkirschen
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    • Süsskirschen – Schwarze Knorpelkirschen
  • Historische Einteilung der Pflaumensorten (11)
    • Allgemeines: Historische Einteilung der Pflaumensorten
    • Dattelzwetschen
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    • Balsamessig aus Äpfeln
    • Birnencidre (mit Klozenbirnen) – Herstellung und Aufbewahrung
    • Der Calvados
    • Dörranlagen für Obst
    • Hochstammkultur
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    • L’acquavite di mele
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    • Obstbaumschnitt
    • Obstkonzentrat
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    • Stammveredelung
    • Succo e sidro di mele
    • Wandobstbau
  • Plantes (40)
    • Absenker
    • Ackerbohne: Anbau, Ernte, Saatgut im Osttirol
    • Alteirer Kaffee
    • Baumreben
    • Blackenkuchen
    • Dörren
    • Frostberegnung
    • Glarner Schabziger
    • Gründüngung mit Spinat
    • Hecken als lebender Zaun
    • Heilkräutergarten – Sammeln, Trocknen und Aufbewahren von Kräutern
    • Hochstamm – Halbstamm – Niederstamm
    • Holzschlag, bester Zeitpunkt
    • Il melo – dal franco ai moderni portinnesti clonali
    • Kartoffel: Lagerung
    • Kartoffelanbau
    • Kartoffelaugen als Saatgut
    • Kastanienanbau, Kastanien und Marroniverkäufer
    • Keimfähigkeit von Gemüse
    • Kornhaufen
    • Krautvermehrung
    • Lokale Selektion
    • Lärchenharz, Terpentin und Lärchenöl
    • Mutterkorn
    • Nesseltuch
    • Pflanzenauszug und -jauche
    • Pflanzenbau im Alpenraum in der Neuzeit (16. Jahrhundert)
    • Pfropfen
    • Schafwolle als Frostschutz
    • Schlafkorn
    • Stützfrucht
    • Säflasche
    • Tomaten-, Peperoni, Pfeffer- und Auberginensamen ernten
    • Tomaten Lagerung
    • Verjüngungsschnitt
    • Vermehrung Sträucher
    • Wald und Mikroklima
    • Wiederbewirtschaftung vergandeter Flächen
    • Wildheu
    • Wintersalatkultur
  • Animaux (18)
    • Anspannen von Zugtieren
    • Bodenweide
    • Bruteier sammeln
    • Die Hausschlachtung
    • Erdweide
    • Futterlaub
    • Geburtshilfe bei Rindern
    • Gänse: Aufzucht
    • Harzsalbe
    • Kuhhorngestank gegen Schlangen
    • Kuhreihen
    • Käse ohne Lab
    • Labherstellung
    • Milchmesstage
    • Pommernenten gegen Schnecken
    • Rauhfutterverwertung
    • Tierhaltung im Alpenraum
    • Waldweide
  • Economie (26)
    • Allmende
    • Ausapern
    • Berggetreide Anbau
    • Berglandwirtschaft im Wald
    • Dreifelderwirtschaft
    • Egartenwirtschaft
    • Erntehäufigkeit in den Alpen
    • Flurzwang
    • Gemüseanbau im Seebezirk (Murten) gestern und heute
    • Grummet und Heu
    • Gründung der IP-Suisse (1989)
    • Holzweide
    • Höhenbrache
    • Kornhisten
    • Mostobst
    • Nahrungsmittelproduktion seit den 1950er Jahren
    • Schiffsmühle
    • Schneiteln
    • Selven
    • Säen, Ernten und Dreschen in den 1950er-Jahren
    • Trockenlegung des Grossen Moos
    • Volleschübel
    • Waal / Waalwege / Suonen
    • Waldstreue
    • Weinbau im Spätmittelalter im St. Galler Rheintal
    • Wölbacker / Hochacker

Dörren

Table des matières

  • Littérature
  • Liens

Littérature

Kunz, J. I. (1945): Der erfolgreiche Pflanzer. Wir Schweizer als Selbstversorger, Olten
Szalatnay, David; Kellerhals, Markus; Frei, Martin; Müller, Urs: Früchte, Beeren, Nüsse - Die Vielfalt der Sorten - 800 Portraits, Haupt Verlag, Berlin - Stuttgart - Wien 2011
Simonett, C.(1968): Die Bauernhäuser des Kantons Graubünden. Wirtschaftsbauten, Verzierungen, Brauchtum, Siedlungen

Liens

>>> www.bund-lemgo.de
>>> doazmol-rezepte.ch
>>> www.doerrbirnen.ch

Revision: 11. 10. 2018

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Informations

Name:Dörren
Synonymes:Trocknen
Territoire:
Aptitude:

Appendix

Dörrbirnensorten: Affelträngler, Blaulängler, Bühlmättler, Dornbirne, Gelbbirli, Goldbirli, Goldschmeckler, Gute Luise, Heulampen, Knollbirne, Länglerbirne, Lehnbirne, Metzer Bratbirne, Neue Poiteau, Pastorenbirne, Rotbärtler, Schellenbirne, Theilersbirne, Thirriot, Weinbirne, Williams Christbirne, Hirschbirne (AT, Steiermark), Aarer Pfundbirne, Amanlis Butterbirne, Boscs Flaschenbirne, Bretzelbirne, Großer Katzenkopf, Gute Graue, Gute Luise von Avranches, Holzfarbige Butterbirne, Kuhfuß, Liegels Winter-Butterbirne, Mundnetzbirne, Rote Bergamotte, Rote Dechantsbirne, Stuttgarter Gaishirtle, Trockener Martin, Weiße Herbstbutterbirne
Dörrbirnen Rüttimann. Quelle: www.doerrbirnen.chDörrbirnen Rüttimann. Quelle: www.doerrbirnen.chDörrobst. Quelle Burkart Dörrobst AG, www.doerrobst.chDörrobst. Quelle Burkart Dörrobst AG, www.doerrobst.ch

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