Généralités: les oies rustiques des préalpes
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Description
L’oie des préalpes se distingue par des caractéristiques et des performances liées à sa rusticité, telles qu'un instinct de couvaison prononcé, une bonne résistance aux intempéries, une alimentation simple et une bonne aptitude à la marche. Outre son élégance et sa beauté indéniables, ses qualités intrinsèques, telles que sa vigilance vis-à-vis des visiteurs à deux ou quatre pattes et à plumes, son comportement exemplaire en matière de couvaison et d'élevage, ainsi que sa chair tendre et savoureuse, suscitent également l'enthousiasme.
Usage
Non engraissée, l'oie de campagne femelle pèse environ 4,5 à 6 kg (poids vif), et jusqu'à 7 kg pour l'oie de campagne mâle. L'engraissement permet d'atteindre un poids de 9 à 10 kg.
Elevage
Pâturage extensif.
But d'élevage
Conserver l'instinct de reproduction, la résistance aux intempéries, la simplicité d’affouragement et la capacité à marcher.
Traditions
Dans de nombreux villages, il était de coutume que chaque ferme élève des oies d’une couleur propre. L'avantage de cette méthode est que les animaux pouvaient être renvoyés à leurs propriétaires à tout moment. Cela était particulièrement utile lorsque les animaux allaient dans des pâturages communs.
Organisations non gouvernementales
La coordination transfrontalière de l'élevage des oies terrestres est assurée par:
- Arche Austria, Section oies terrestres, Dr. Florian Glaser; florian.glaser@aon.at
- Réseau Pro Patrimonio Montano (PatriMont); info@patrimont.org
En Suisse:
- Association des éleveurs de volailles menacées (AEVM), Ute Foreman: ute.foreman@zun-schweiz.ch