Allgemeines: Gans im Alpenraum

Beschreibung

Die Hausgans (Anser anser domesticus) ist das grösste Nutzwassergeflügel des Alpenraumes. Alle europäischen Hausgänserassen und Landschläge stammen von der Graugans (Anser anser) ab. Sie ist ein heimischer Brutvogel im Alpenraum. Die Domestizierung fand vor ca. 10000 Jahren statt. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts waren Landgänse in verschiedenen, im äusseren Erscheinungsbild meist sehr ähnlichen Landschlägen über den gesamten Alpenraum verbreitet.

Verbreitungsgebiet einst und jetzt

Gesamter Alpenraum

Nutzung

Fleisch, Fett, Fettleber, Federn, Wächtertiere, die durch ihr geschrei Aufmerksamkeit erregen

Leistung

bis 60 Eier
5,5 bis 7,5 kg Schlachtgewicht

Brauchtum

Bereits die Kelten hielten Gänse als Haus- und Kulttiere. Die keltischen Druiden nutzen die wetterfühligen Vögel für ihre Weissagungen. Am 11. November, wenn das Sternbild der Plejaden am Sternenhimmel erscheint, wurden die Gänse aus rituellen Gründen geschlachtet. Die Kelten setzten diese Himmelserscheinung dem Winteranfang gleich. In vielen Regionen Österreichs, der Schweiz und Bayerns wird der 11. November, der Martinstag, auch heute noch mit einem traditionellen Ganslessen gefeiert.

Sonstiges

Männliche Gänse = Gänserich, Ganser, Ganterich,Ganter
Gänseküken = Gänsel, Gössel