Limonzino

Beschreibung

Sehr alte, autochthone Sorte des Val di Non (Trentino).

Die Früchte des Limonziono haben weisses Fruchtfleisch, und je mehr sie reifen, wird das Fruchtfleisch immer knackiger; der Geschmack ist angenehm säuerlich und ähnelt dem der Zitrone. Auch die Form erinnert an die Zitrone. Diese Art reift Ende August an, kann sofort verzehrt werden und hält sich bis Mitte Januar.

Anbau

Dank der Form des Stieles, haften diese Äpfel am Zweig und das Ernten ist sehr einfach, da sie sich mit einer kleinen Drehung losreissen lassen und der Stiel ist immer noch am Apfel befestigt.

Nutzung

Tafelobst

Eignung

wird für die Zubereitung von Essig verwendet

Literatur

P. Odorizzi, S. Abram: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol. I (2001)

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