Fragone

Descrizione

Varietà autoctona, tipica della Val di Non (Trentino).

Mela rossa, tende al viola scuro quando a marzo giunge a perfetta maturazione. Di sapore è dolce-acquosa, con polpa soda. Si coglie a metà ottobre e, conservandola in cantina, si inizia a consumare da metà marzo fino a tutto maggio. Il nome denota la somiglianza con un altro frutto, la fragola.

Utilizzo

frutto da tavola

Letteratura

P. Odorizzi, S. Abram: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol. I (2001)

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