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Parmain Dorata

Contenuto

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Descrizione

Varietà tipicamente di montagna.
È un frutto superbo von striature araciato-rosso-dorato che coprono da un quarto ai tre quarti della superficie, di fondo verdastro-bruno, tendente al ruggine nella cavità peduncolare. La polpa è soda, di colore giallo crema, sapore molto gradevole e aromatico, inconfondibile e lievemente acidulo.
Matura a settembre e si conserva fino alla fine di gennaio.

Utilizzo

Consumo fresco e cotto.

Letteratura

P. Odorizzi, S. Abram: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol. I (2001)

Links

>>> biodiversita.provincia.vicenza.it

Revision: 27. 02. 2018

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Fatti

Sinonimi:Reine des reinettes (Svizzera), Drue Permein d’Angleterre, Englische Winter-Goldparmäne, Englische Winter-Goldparmaine, English Winter Pearmain, Generale Tottleben (a Venezia), Germaine, Gold-Borsdorfer, Golden Pearmain, Golden Winter Pearmain, Goldparmäne, Goldreinette, Great Pearmain, Grosse englischer, Hampshire Yellow, Hampshire Yellow golden Pippin, Jones Southhampton Pippin, Kanigs-Pepping, King of the Pippins, König der Pepping, Königin der Renetten, Kronreinette, Old Pearmain, Paremens, Paremenes, Parmain d’Angleterre, Parmain-Pipping, Parmena dorata, Pearmain d’hiver, Pearmain dorée, Pearmain dorée d’hiver, Pearmin dorée, Peppin-Parmain d’Angleterre, Peppin-Parmain d’Hiver, Permain dorata, Permaine, Perman dorata, Permein, Pfaffen-Apfel, Platarchium, Queen of the Pippin, Re dei pomi, Regina delle Renette, Reine des Reinettes, Vermillon rayé, Winter-Goldparmaine, Winter-Goldparmäne; Winter Gold Pearmain, Winter Pearmain.
Origine:Normandia
Territorio:Montagna
Attitudine:frutto da tavola o cotto
Rischio:

Appendix

Elenco delle migliori varietà del ‘700 e ‘800, secondo Molon_Profumi e sapori perduti
Parmain Dorata, fonte: P. Odorizzi, S. Abram: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol. I (2001)Parmain Dorata, fonte: P. Odorizzi, S. Abram: Profumi e sapori perduti – Il fascino della frutta antica Vol. I (2001)
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