Partùs

Beschreibung

Stammt von Biella ab.
Wird Ende Oktober gepflückt und zwischen Mai und Juni gegessen.
In dieser Periode werden die Konsistenz des Fruchtfleisches und der säuerliche, saftige Geschmack beibehalten.

Literatur

P. Odorizzi, S. Abram: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol. I (2001)

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