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Technique culturelle

Historische Einteilung der Apfelsorten (16)

Apfelsorten Diel/Lukas
Borsdorfer Renetten
Einfärbige Renetten
Goldrenetten
Graue Renetten, Lederäpfel
Gulderlinge
Kalvillen
Plattäpfel
Rambur-Renetten
Rambure
Rosenäpfel
Rote Renetten
Schlotteräpfel
Spitzäpfel
Streiflinge
Taubenäpfel

Historische Einteilung der Birnensorten (16)

Allgemeines: Historische Einteilung der Birnensorten
Apothekerbirnen
Bergamotten
Butterbirnen
Flaschenbirnen
Gewürzbirnen
Grüne Langbirnen
Halb-Bergamotten
Halb-Butterbirnen
Längliche Kochbirnen
Längliche Weinbirnen
Muscatellerbirnen
Rundliche Kochbirnen
Rundliche Weinbirnen
Russeletten
Schmalzbirnen

Historische Einteilung der Kirschensorten (13)

Allgemeines: Historische Einteilung der Kirschensorten
Baumweichseln – Glaskirschen
Baumweichseln – Süssweichseln
Hybride Kirschen – Halbkirschen
Hybride Kirschen – Halbweichseln
Strauchweichseln – Amarellen
Strauchweichseln – Weichseln
Süsskirschen – Bunte Herzkirschen
Süsskirschen – Bunte Knorpelkirschen
Süsskirschen – Gelbe Herzkirschen
Süsskirschen – Gelbe Knorpelkirschen
Süsskirschen – Schwarze Herzkirschen
Süsskirschen – Schwarze Knorpelkirschen

Historische Einteilung der Pflaumensorten (11)

Allgemeines: Historische Einteilung der Pflaumensorten
Dattelzwetschen
Edelpflaumen
Eierpflaumen
Haferpflaumen (Prunus insititia)
Halbzwetschen
Ovalpflaumen
Rundpflaumen
Spillingspflaumen
Wachspflaumen
Zwetschen

Fruits (17)

Apfelanbau in Kübeln
Balsamessig aus Äpfeln
Birnencidre (mit Klozenbirnen) – Herstellung und Aufbewahrung
Der Calvados
Dörranlagen für Obst
Hochstammkultur
I distillati di pera
Kirschwochen
L’acquavite di mele
La tradizione dell’aceto di mele
Mehrsortenbaum
Obstbaumschnitt
Obstkonzentrat
Pflanzung von Obstgehölzen
Stammveredelung
Succo e sidro di mele
Wandobstbau

Plantes (40)

Animaux (18)

Anspannen von Zugtieren
Bodenweide
Bruteier sammeln
Die Hausschlachtung
Erdweide
Futterlaub
Geburtshilfe bei Rindern
Gänse: Aufzucht
Harzsalbe
Kuhhorngestank gegen Schlangen
Kuhreihen
Käse ohne Lab
Labherstellung
Milchmesstage
Pommernenten gegen Schnecken
Rauhfutterverwertung
Tierhaltung im Alpenraum
Waldweide

Economie (26)

Allmende
Ausapern
Berggetreide Anbau
Berglandwirtschaft im Wald
Dreifelderwirtschaft
Egartenwirtschaft
Erntehäufigkeit in den Alpen
Flurzwang
Gemüseanbau im Seebezirk (Murten) gestern und heute
Grummet und Heu
Gründung der IP-Suisse (1989)
Holzweide
Höhenbrache
Kornhisten
Mostobst
Nahrungsmittelproduktion seit den 1950er Jahren
Schiffsmühle
Schneiteln
Selven
Säen, Ernten und Dreschen in den 1950er-Jahren
Trockenlegung des Grossen Moos
Volleschübel
Waal / Waalwege / Suonen
Waldstreue
Weinbau im Spätmittelalter im St. Galler Rheintal
Wölbacker / Hochacker

Obstkonzentrat

Table des matières

Littérature

Littérature

Fructus Bulletin 126, Dezember 2017
Eidgenössisches Kriegs-Ernährungsamt 1942

Revision: 28. 05. 2018

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Name:	Obstkonzentrat
Synonymes:	Raisine, Moüt cuit, Vin cuit
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