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Technique culturelle

Historische Einteilung der Apfelsorten (16)

Apfelsorten Diel/Lukas
Borsdorfer Renetten
Einfärbige Renetten
Goldrenetten
Graue Renetten, Lederäpfel
Gulderlinge
Kalvillen
Plattäpfel
Rambur-Renetten
Rambure
Rosenäpfel
Rote Renetten
Schlotteräpfel
Spitzäpfel
Streiflinge
Taubenäpfel

Historische Einteilung der Birnensorten (16)

Allgemeines: Historische Einteilung der Birnensorten
Apothekerbirnen
Bergamotten
Butterbirnen
Flaschenbirnen
Gewürzbirnen
Grüne Langbirnen
Halb-Bergamotten
Halb-Butterbirnen
Längliche Kochbirnen
Längliche Weinbirnen
Muscatellerbirnen
Rundliche Kochbirnen
Rundliche Weinbirnen
Russeletten
Schmalzbirnen

Historische Einteilung der Kirschensorten (13)

Allgemeines: Historische Einteilung der Kirschensorten
Baumweichseln – Glaskirschen
Baumweichseln – Süssweichseln
Hybride Kirschen – Halbkirschen
Hybride Kirschen – Halbweichseln
Süsskirschen – Bunte Herzkirschen
Süsskirschen – Bunte Knorpelkirschen
Süsskirschen – Gelbe Herzkirschen
Süsskirschen – Gelbe Knorpelkirschen
Süsskirschen – Schwarze Herzkirschen
Süsskirschen – Schwarze Knorpelkirschen
Strauchweichseln – Amarellen
Strauchweichseln – Weichseln

Historische Einteilung der Pflaumensorten (11)

Allgemeines: Historische Einteilung der Pflaumensorten
Dattelzwetschen
Edelpflaumen
Eierpflaumen
Haferpflaumen (Prunus insititia)
Halbzwetschen
Ovalpflaumen
Rundpflaumen
Spillingspflaumen
Wachspflaumen
Zwetschen

Fruits (17)

Apfelanbau in Kübeln
La tradizione dell’aceto di mele
Succo e sidro di mele
L’acquavite di mele
Balsamessig aus Äpfeln
Birnencidre (mit Klozenbirnen) – Herstellung und Aufbewahrung
I distillati di pera
Der Calvados
Dörranlagen für Obst
Hochstammkultur
Kirschwochen
Mehrsortenbaum
Obstbaumschnitt
Obstkonzentrat
Pflanzung von Obstgehölzen
Stammveredelung
Wandobstbau

Plantes (40)

Animaux (19)

Anspannen von Zugtieren
Bodenweide
Bruteier sammeln
Erdweide
Futterlaub
Gänse: Aufzucht
Geburtshilfe bei Rindern
Harzsalbe
Die Hausschlachtung
Käse ohne Lab
Kuhhorngestank gegen Schlangen
Kuhreihen
Labherstellung
Milchmesstage
Pommernenten gegen Schnecken
Rauhfutterverwertung
Tierhaltung im Alpenraum
Traditionelle Fütterung von Hühnern auf Südtiroler Hof
Waldweide

Economie (26)

Allmende
Ausapern
Berggetreide Anbau
Berglandwirtschaft im Wald
Dreifelderwirtschaft
Egartenwirtschaft
Erntehäufigkeit in den Alpen
Flurzwang
Gemüseanbau im Seebezirk (Murten) gestern und heute
Gründung der IP-Suisse (1989)
Grummet und Heu
Höhenbrache
Holzweide
Kornhisten
Mostobst
Nahrungsmittelproduktion seit den 1950er Jahren
Säen, Ernten und Dreschen in den 1950er-Jahren
Schiffsmühle
Schneiteln
Selven
Trockenlegung des Grossen Moos
Volleschübel
Wölbacker / Hochacker
Waal / Waalwege / Suonen
Waldstreue
Weinbau im Spätmittelalter im St. Galler Rheintal

Obstkonzentrat

Table des matières

Littérature

Littérature

Fructus Bulletin 126, Dezember 2017
Eidgenössisches Kriegs-Ernährungsamt 1942

Revision: 28. 05. 2018

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