Pomme Baudet

Général & Histoire

Variété signalée à Pully près Lausanne en 1976; aurait été reçue du Domaine du Caudoz, où des essais d'arbres fruitiers étaient installés dans les années 1920-1930, lignée probablement abandonnée par la suite.

Utilisation

Maturité: fin septembre, ne se garde pas au-delà de décembre.
Pomme à cidre

Aptitude spécifique

Pomme moyenne à grosse, sphérique aplatie, fortement côtelée, la coupe horizontale est un pentagone; hauteur 60-70 mm, largeur 70-85 mm. Pomme lourde 170-185 g.

Pédoncule épais, court, ne dépassant pas la cavité, qui est large, évasée, mi-profonde. Oeil ouvert, sépales gris vert, laineux; l'œil est enfoncé dans une cuvette profonde, côtelée. Epiderme rêche, jaune blanchâtre, lavé de grandes taches rouge violacé, surtout présentes près du pédoncule. Grosses lenticelles brunes, bien visibles dans les zones claires. Chair blanchâtre, grossière, tendre, pas très juteuse, acidité bien présente, arôme faible. Nombreuses taches liégeuses (bitter pit).

Littérature

· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles

Organisations gouvernementales

Base de données nationale RPGAA