Goron de Bovernier

Descrizione

Una rarità vallesana a Bovernier, nella Val d'Entremont, salvata dall'oblio dalla comunità.

Generali e storia

Il vitigno Goron, menzionato per la prima volta in Vallese nel 1827, un tempo cresceva nei vigneti di Bovernier, Martigny e Charrat. Secondo la tradizione orale, un carbonaio di nome Cretton lo portò in Vallese dalla Valle d'Aosta intorno all'inizio del XX secolo. L'analisi del DNA ha confermato la sua origine vallesana: discende dal vitigno Rouge du Pays (chiamato Cornalin in Vallese), autoctono della Valle d'Aosta e anch'esso introdotto in Vallese molto tempo fa. Padre e figlio non solo scomparvero dalla loro terra d'origine, ma quasi dal Vallese stesso nel corso del XX secolo. A causa della sua cattiva reputazione, la vite Goron fu estirpata a Bovernier già negli anni '50 e all'inizio del XXI secolo ne rimanevano solo pochi piccoli appezzamenti.

† ... † † † Il vitigno non deve essere confuso con il nome fantasioso di "Goron", attribuito a un vino Dôle declassato nel 1959 a seguito dell'enorme sovrapproduzione del 1958, al fine di smaltire le eccedenze. Pertanto, si consiglia ora di utilizzare la denominazione "Goron de Bovernier" per questo vitigno.

Nel 2010, il comune di Bovernier ha reimpiantato un appezzamento di 700 m² con le poche viti rimaste del suo vigneto. La degustazione della prima annata nel 2013 ha convinto il comune a reimpiantare ulteriori 1.400 m² nel 2016 per preservare questo patrimonio locale unico.

Il Goron de Bovernier è il risultato di un incrocio naturale tra il Rouge du Pays (o Cornalin in Vallese) e un vitigno sconosciuto, presumibilmente estinto. È dunque nipote di Mayolet e Petit Rouge e pronipote di Prié, tutti originari della Valle d'Aosta. È anche fratellastro di Cornalin o Humagne Rouge del Vallese.

Diffusione in passato e attuale

0,21 ettari, solo a Bovernier (Vallese).

Attitudine speciale

Il vino Goron de Bovernier ha un colore intenso e aromi di mirtillo rosso, ribes e lampone. Possiede un'acidità molto elevata, che gli conferisce freschezza, e tannini leggeri, ma alquanto rustici, che possono risultare astringenti se la maturazione non è ottimale.

Letteratura

·Vouillamoz, J. (2017). Cépages suisses, histoires et origines. Ed. Favre