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Allgemeines und Geschichte

Anders als Name und Synonyme vermuten lassen, hat Gros Bourgogne nichts mit französischen Rebsorten zu tun. Einst wurde sie in der gesamten Schweiz, vor allem in den Kantonen Waadt und Wallis, angebaut. Heute ist nur noch ein Weinberg in der Region Visp unter dem Synonym Plantscher in Produktion. Vereinzelt finden sich noch Restbestände in verschiedenen Regionen, etwa als einzelne Rebstöcke oder Spaliererziehung. Der Autor konnte diese mittels DNA-Analyse identifizieren: Troistorrents, Fully, Erbioz/Nax, Savièse, Granges, Lalden und Visp im Wallis; Weite (Rheintal) und Altstätten im Kanton St. Gallen; sowie Thayngen im Kanton Schaffhausen. Überraschenderweise ergab die Vaterschaftsanalyse, dass Gros Bourgogne aus einer natürlichen Kreuzung zwischen Furmint aus der ungarischen Region Tokaj und einer unbekannten, vermutlich ausgestorbenen Rebsorte hervorgegangen ist. Durch dieselbe Kreuzung entstand auch Hárslevelű, eine weitere Tokajer Rebsorte, die somit mit Gros Bourgogne verwandt ist, deren ursprünglicher Name in Tokaj heute ausgestorben ist.

Wie gelangte diese ungarische Rebsorte in die Schweiz? Einer zweifelhaften Legende zufolge siedelten sich Gruppen von Attilas Hunnen im Val d’Anniviers im Wallis an. Abgesehen von dieser Legende wissen wir jedoch, dass Ungarn im Zuge ihrer Eroberungen im 10. Jahrhundert mehrere Regionen der Schweiz besuchten. Vielleicht brachten sie Gros Bourgogne mit, dessen ursprünglicher ungarischer Name unbekannt ist?

Verbreitungsgebiet einst und jetzt

0,75 ha nur im Oberwallis

Eignung

Einst in verschiedenen Regionen der Schweiz, wie beispielsweise den Erbioz-Weinbergen im Val d’Hérens, zu finden, wird Gros Bourgogne heute nur noch von einem einzigen Erzeuger unter dem Namen Plantscher kultiviert: der Chanton Kellerei in Visp im Oberwallis. Ihr Wein besticht durch komplexe Aromen von Kamille und Geißblatt, eine dichte Textur mit moderater Säure und einen beeindruckend anhaltenden Duft.

Literatur

·Vouillamoz, J. (2017). Cépages suisses, histoires et origines. Ed. Favre

Staatl. Erhaltungsorganisationen

· Base de données nationale RPGAA

Nichtstaatl. Erhaltungsorganisationen

· ProSpecieRara