Passacrassana

Beschreibung

Optimaler Konsum: Januar.
Französische Sorte vom 1845.
Kann erst nach 2 Monaten nach der Ernte verzehrt werden.
Die Schale ist beim Pflücken grün, wird aber mit der Zeit immer gelblicher.
Das Fruchtfleisch ist extrem weiss, sehr saftig, süss-säuerlich.

Anbau

Ist extrem empfindlich betreffend Boden und Sonneneinstrahlung.

Nutzung

Tafelobst, sehr gut mit Käse.

Literatur

P. Odorizzi: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol.II (2005)