Testa di Gatto

Beschreibung

Optimaler Konsum: Dezember.
Sehr alte deutsche Sorte, schon um 1590 bekannt.
Grosse Früchte, bis zu 350gr Gewicht, hat ein körniges Fruchtfleisch. Die Form ist zerquetscht, konisch. Die Schale ist grünlich, mit linsenförmigen Eingrabungen. Das Fleisch ist weiss, säuerlich.

Nutzung

Tafelobst. Zum Kochen geeignet. Um Konserven vorzubereiten. Wahrscheinlich auch sehr gut für Cidre und Birnenschnäpse.

Literatur

P. Odorizzi: Profumi e sapori perduti - Il fascino della frutta antica Vol.II (2005)