Speckbirne (A)
Beschreibung
Frucht: Groß, stumpfkreisel- bis glockenförmig, kelchbäuchig, runder Querschnitt, ungleichhälftig; grünlich-gelbe Farbe, glatte und matt glänzende Schale, feine Schalenpunkte, starke Rostpunkte, flächig bis fleckiger Rost um den Kelch; mittelgroßer, offener Kelch; mittellanger, mitteldicker, halbseits grüner Stiel; gelblichweißes bis weißes, sehr saftiges, herb-süßes, etwas grobzelliges Fruchtfleisch, sortentypischer Geruch reifer Früchte.
Allgemeines und Geschichte
seit 1888 (Reichsobstausstellung) in ganz Österreich bekannt.
Verbreitungsgebiet einst und jetzt
Kärnten, ganz Österreich;
Anbau
Winterbirne: Reifezeit Ende Oktober, lange Haltbarkeit
Nutzung
Als Most- und Saftbirne; Birnbrand
Verarbeitung und Produkte
Birnbrand, Saft, Most (7% Alkoholgehalt)
Literatur
Johann-Heinrich Rolff (2001): Obstarten Sortennamen und Synonyme, Band 2: Die Birne
Die Speckbirnen und ihre Vertreter in Vorarlberg
Löschnig Josef, Müller H.M., Pfeiffer Heinrich (1912): Empfehlenswerte Obstsorten (Normalsortiment für Niederösterreich). Herausgegeben mit Unterstützung des nied.-öst. Landesausschusses der Obstbauvereine für Niederösterreich. Bearbeitet unter Mitwirkung zahlreicher Fachleute.
Nichtstaatl. Erhaltungsorganisationen
http://www.sortengarten-burgenland.at/sorten/birnen:speckbirne
