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Description

Variété de chou de Bruxelles sélectionnée dans le Genevois depuis les années 1930. Sa tige principale atteint jusqu’à 40cm, portant des rosettes sur toute sa longueur. Il a une croissance plutôt lente. Sa douceur et son absence d’amertume en font un met de choix.

Les bourgeons ont un poid de environ 5-15 g et sont bien développés. Il se récolte tout l’hiver.