Karottensorte: Pariser Markt

Description

La racine mesure 3 à 4 cm, est aplatie, plus large que longue et a une belle couleur jaune-orange. La peau est légèrement annelée. Elle est croquante et a un goût sucré. Les carottes orange rondes et ovales que l'on trouve en boîte proviennent probablement toutes de cette variété ou de son prédécesseur, la "Duwicker" hollandaise.

Culture

C’est une carotte de typique pour les semis précoces ou tardifs.

Traitement & produits

Macédoine de légumes en boîte.

Littérature

M. Serena, M. Suanjak, F. Pedrazzetti, B. Brechbühl: Das Lexikon der alten Gemüsesorten (2014)