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Culture

Aberiet I, d'Ayent
Maturité dès la mi-septembre. La chute des fruits est suivie d'un blettissement rapide.
Aberiet II, d'Icogne
Maturité à la fin de septembre ou au début d'octobre.

Utilisation

Aberiet I, d'Ayent et Aberiet II, d'Icogne
Les fruits étaient destinés au séchage. A Lens, mûrs lors de la désalpe, ils étaient également consommés cuits avec du séré fumé et salé. Le surplus de la récolte servait à fourrager les cochons.

Aptitude spécifique

Aberiet I, d'Ayent
La poire Aberiet I d’Ayent est un fruit petit, conique, gauchi, régulier en son pourtour (diam. 35-49 mm). Il présente un tubercule à la base et un épaulement au sommet.
Peau jaune chaud, dépourvue de couleur secondaire ou à peine hâlée de rouge, piquée de lenticelles liégeuses avec parfois des macules de même nature.
Chair blanc jaunâtre, mi-ferme, mi-fine (pierreuse au centre), juteuse, douce, pas très sucrée, aromatique à maturité.
Aberiet II, d'Icogne
La poire Aberiet II d'Icogne est un fruit petit, conique, gauchi, parfois franc à la base (diam. 37-47 mm).
Peau jaune pâle, hâlée de rouge à l'insolation, nette ou mouchetée de points liégeux.
Chair blanc jaunâtre, mi-ferme, granuleuse-pierreuse, juteuse, peu sucrée, douce et peu sapide (sauf au seuil du blettissement).

Littérature

· Vauthier, B. (2011). Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts.