Bataillard

Culture

Blettisement avant la fin d’octobre.

Utilisation

Rapée afin de garnir des tartes

Aptitude spécifique

Fruit dans la bonne moyenne (diam. 68-76 mm) ou plus petit, arrondi vers l’avant, légèrement étranglé vers l’arrière, franc à la base, régulier en son pourtour.
Pédoncule élargi à ses extrémités, revêtu de fauve qui déborde largement et devient liégeux sur le fruit.
Œil saillant à sépales étroits, dressés ou incomplètement étalés.
Peau olivâtre uniformément voilée de rouille liégeuse à l’insolation et autour de l’œil, mouchetée voire piquée de rouille à l’ombre, exhalant une bonne odeur.
Chair tendre et assez fine, douce, médiocrement sucrée, finissant par devenir pâteuse.
Axe plein

Littérature

· Vauthier, B. (2011). Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts.