Cerise Hélène

Général & Histoire

Variété anciennement répandue en Suisse centrale. C'est un fruit de taille moyenne, rouge foncé, un peu sensible à la pluie.
Sa chair est claire, plutôt tendre, juteuse, douce acidulée, légèrement aromatisée.

Utilisation

Cerise de table, à confiture, à distiller. Peut être mis en conserve. Peut se congeler.

Littérature

· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles.

Liens

Organisations gouvernementales

· Base de données nationale RPGAA

Organisations non gouvernementales

· ProSpecieRara
· Association Rétropomme