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Général & Histoire

Cette guigne noire, moyenne, porte le nom d'une modeste localité sur la rive droite du lac de Neuchâtel, mais attachée au canton de Fribourg. La variété y est très répandue, mais se rencontre aussi dans les alentours. Elle est cultivée pour son eau-de-vie bien connue qui a conféré à ce village une certaine notoriété.
La Noire de Cheyres est mi-ferme, sucrée et juteuse, légèrement acidulée. Le jus est très coloré.

Culture

L'arbre est vigoureux et forme de longues charpentières; la production de fruit est généreuse. Mais les cerises sont souvent atteintes de moniliose; feuilles et fruits sont sensibles à la maladie criblée. Les cerises sont très appréciées des oiseaux.

Utilisation

Distillation et fruit de table.

Traditions

Elle est cultivée pour son eau-de-vie bien connue qui a conféré à ce village une certaine notoriété.

Littérature

· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles.
· Vauthier, B. (2011) Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts.

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