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Général & Histoire

Variété originaire de Fribourg, avant 1836. Fruit moyen, marbré-strié de rouge sur fond jaune citron. Chair jaune verdâtre, croquante, juteuse, pas trop sucrée, légèrement acide, arôme faible mais typique.

Culture

Les feuilles et boutons floraux sont sensibles à l'oïdium.
La maturité est de septembre à décembre.

Utilisation

Pomme de couteau, à cuire et à jus.

Littérature

· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles.
· Vauthier, B. (2011) Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts

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