Chèvre des Savoie (F)

Description

Race laitière savoyarde à faible effectif. Trois couleurs principales de robe : la Cou-Clair, la Noire à Barrettes et la Pie.

Zone de distribution hier et aujourd'hui

Savoie et Haute-Savoie.

Utilisation

Le lait est utilisé pour fabriquer des fromages lactiques, des tommes de chèvre mais aussi le fameux Chevrotin. C'est une race rustique de montagne qui sait valoriser les alpages savoyards.

Elevage

Alimentation à base d'herbe en été et de fourrage sec (foin) en période hivernale, avec un complément à base de céréales.

Littérature

Sources des données scientifiques : Association de Sauvegarde de la Chèvre des Savoie (ASCS).