Hérens (CH)
Description
Les animaux sont de taille moyenne et présentent un type trapu, avec un corps large et bien musclé. L’ossature est fine et très solide. La tête est courte et large, dotée de fortes cornes. Les membres sont courts, avec des articulations sèches et des onglons très durs. La couleur de la robe, unie, varie du noir au fauve. Les muqueuses, les onglons et les pointes des cornes sont ardoisés ou noirs.
Général & Histoire
Les ancêtres de la race d’Hérens étaient déjà présents en Valais vers 3000 av. J.-C. La sélection sur la robe monochrome pratiquée à partir de 1885 a conduit à la création de deux races distinctes, celle d’Hérens et celle d’Évolène. La race d’Hérens est présente du Bas-Valais jusque dans les zones limitrophes du Haut-Valais.
Zone de distribution hier et aujourd'hui
Autrefois de la Savoie à l'Autriche, aujourd'hui principalement dans le Bas-Valais.
Utilisation
Race à deux fins, axée sur la viande.
Elevage
La vache d’Hérens peut être considérée comme une race à trois fins: combat, viande et lait.
But d'élevage
- Rusticité, santé, longévité, vivacité
- Adaptabilité au terrain, pied sûr et excellente aptitude à l’estivage
- Bonne productivité laitière
- Bon format et musculature suffisante pour de bons rendements en carcasse
- Bonnes performances carnées (croissance journalière de 1100g)
- Facilité de vêlage
Rendement
Production laitière de 3'200 kg par an.
Traitement & produits
Peu exigeant, adaptable, convient aussi aux alpages les plus raides.
Traditions
Outre son rôle économique, elle a une grande importance culturelle. De nombreux éleveurs orientent en effet la sélection sur l’aptitude aux traditionnels Combats de Reines. Combats de vaches en Valais, dans le Val d'Aoste et en Savoie, au début de la saison d'alpage, avant la montée à l'alpage.
Littérature
· Brochure «Ressources zoogénétiques de l’agriculture suisse», 20.09.2021, Office Fédéral de l'Agriculture, OFAG
