Chandeleur
Le 2 février, la liturgie catholique célèbre la fête de la Présentation de Jésus au Temple. Cette fête, païenne à l'origine, a été christianisée au 5e siècle sous le pape Gélase Ier.
Aujourd'hui, à l'instar de l'Épiphanie, il s'agit majoritairement d'une fête culinaire, centrée sur les crêpes et les galettes.
Histoire
La Chandeleur commémore la présentation de Jésus au temple. Quarante jours après sa naissance, le Grec Siméon reconnaît Jésus comme "la lumière qui se révèle aux nations et qui donne la gloire à ton peuple Israël". Après les solennités de la Nativité et de l'Épiphanie, il s'agit d'une troisième manifestation de l'incarnation de Dieu en Jésus.
En souvenir du chemin parcouru par Marie et Joseph jusqu'au temple de Jérusalem, le pape a organisé le 2 février 472 à Rome des processions nocturnes à la lumière des cierges. Les cierges allumés étaient ensuite bénis à l'église, ce qui garantissait une bonne récolte pour l'année suivante. Cette tradition de la bénédiction des cierges, qui se poursuit encore aujourd'hui, rend visible la foi en Jésus, la "lumière du monde".
Les anecdotes sur l'origine de la consommation de crêpes ce jour-là sont nombreuses. Lors de fêtes païennes, des prêtres romains déposent devant Vestas des offrandes de galettes de blé qui rappellent nos crêpes actuelles. La forme ronde et la couleur dorée des crêpes pourraient également faire référence à l'astre solaire vénéré par les peuples préchrétiens.
D'autres histoires racontent qu'un ancien proverbe paysan disait : "Si personne ne veut de blé carbonisé, mangez des crêpes à la Chandeleur". Ainsi, à la Chandeleur, on utilisait la vieille farine pour confectionner des crêpes afin d'assurer une récolte abondante l'année suivante.
La tradition chrétienne, quant à elle, fait également remonter l'origine des crêpes au pape Gélase Ier. On raconte qu'il aurait offert des crêpes aux pèlerins qui venaient installer leur cierge dans la Ville éternelle.
