Marché aux oignons
Le marché aux oignons est une fête populaire traditionnelle qui a lieu chaque année le quatrième lundi de novembre dans la ville de Berne.
Les paysans apportent environ cinquante tonnes d'oignons et d'ail dans la ville fédérale. Sur la Place fédérale et dans les ruelles entre l'Hôtel de ville et la gare se trouvent de nombreux stands de marché avec les tresses d'oignons typiques, des arrangements, des compositions et des figurines en oignons. D'autres stands de marché vendent également des légumes d'hiver ou du pain d'épices, du vin chaud et des souvenirs. Quelques stands de céramistes rappellent l'ancien Chachelimärit et ses célèbres céramiques paysannes bernoises.
Le marché aux oignons, dont l'origine remonte au marché médiéval de la Saint-Martin, est devenu la coutume calendaire la plus fréquentée du canton. Dès 5 heures du matin, il y a une grande affluence. Les restaurants proposent le traditionnel Zibelechueche, le gâteau au fromage et la soupe à l'oignon. Ce marché est connu pour les batailles de confettis et la fête foraine sur la place Schützenmatte. Outre la théorie du folkloriste Rudolf J. Ramseyer, qui date les débuts du marché aux oignons au milieu du XIXe siècle et le décrit comme un vestige de la foire de la Saint-Martin, qui durait alors deux semaines, il existe différentes légendes sur ses origines.
Origine du marché aux oignons : la messe de la Saint Martin
Les origines historiques exactes du marché aux oignons ne sont pas attestées. Il existe différentes théories sur son origine. Ce qui est sûr, c'est que le marché est historiquement lié au marché d'automne bimensuel bernois attesté depuis le XVe siècle, la foire de la Saint Martin. Elle servait à la population rurale de marché aux légumes et aux marchandises diverses en automne pour la dernière grande vente de leurs produits d'été et aux citadins de faire des provisions pour les mois d'hiver. Selon les recherches récentes du folkloriste bernois Rudolf J. Ramseyer, le marché aux oignons est né au milieu du XIXe siècle de la vente de produits agricoles lors de la présentation de la foire de la Martini, ce qui est également mentionné dans les journaux de l'époque. Alors que la foire n'a plus lieu depuis, le marché aux oignons et les deux semaines d'animation sur la place de fête de la Schützenmatte sont restés. Un bref coup d'œil aux sources du passé montre les difficultés à déterminer l'origine du marché aux oignons .
