Les prairies font partie intégrante du patrimoine alpin. Au-dessus de la limite des arbres, la prairie correspond au climax écologique, tandis qu’en plaine et en basse montagne, les territoires défrichés au cours des derniers millénaires ont favorisé la mise en place de milieux variés et riches en biodiversité, gardés ouverts par la fauche ou la pâture.