Attelage d’animaux de trait
Le harnachement, le lien entre l'animal de trait et l'engin ou le véhicule, dépend de la morphologie de l'animal. Depuis le Moyen Âge, les chevaux ont un anneau rembourré autour des épaules, le collier d’épaule.
Comme le cou et le dos des bovins sont presque alignés, on a mis en place un collier ou un joug frontal.
Les animaux de trait doivent être habitués progressivement à leur tâche. Les jeunes animaux marchent à côté des anciens. Ils apprennent d'abord à marcher le long du timon ou barre de traction, puis à tirer.
Comme chaque animal était habitué à « son » côté, les bœufs, par exemple, étaient achetés et vendus par paires.
Les vaches en particulier étaient principalement utilisées comme animaux de trait : elles apportaient plusieurs avantages (lait, veaux, viande, force de traction), restaient à l'étable pendant l'hiver et avaient besoin de beaucoup moins de fourrage que les bœufs ou même les chevaux. En Bavière, près de 40 % des bovins étaient attelés dans les années 1930.
En Allemagne, les plus anciens harnais pour les bovins de trait étaient des jougs doubles. Mais elles ont été interdites en 1846 parce qu'elles torturaient les animaux. Le joug simple gêne également l'animal, le joug frontal, un étrier rembourré devant le front, peut être bien dirigé, mais il entraîne également une forte courbure du dos et une tête basse en cas de traction lourde. Les bœufs ont longtemps été attelés au joug frontal, les vaches ont rapidement reçu le collier, qui était utilisé dans le sud de l'Allemagne à partir de la fin du XIXe siècle.
Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la traction animale est utilisée sur 26 % des terres agricoles dans les pays développés et sur 52 % dans les pays en développement.
Hans Frei (Hrsg.) (2002): Die Rieser Landwirtschaft im Wandel. Schriftenreihe der Museen des Bezirks Schwaben Band 27
Ast, H. und Winner, G. (2011): Historische Holzverwendung und Waldnutzung in der Schneebergregion – Einspannvorrichtungen aus Holz. Ochsenjoch und Hirngeschirr
- http://holzverwendung.boku.ac.at/astindex4.php
- https://www.ecomusee.alsace/
- www.ecomusee-alsace.fr
- www.blaser-sattlerei.ch/geschirrmarkt/kuhgeschirre
BFH-HAFL, Faculté Vetsuisse de l’Université de Berne, IG Arbeitspferde Schweiz
