Jardin d’herbes médicinales : cueillette, séchage et conservation des herbes
Autrefois, de nombreuses familles avaient l'habitude de cueillir elles-mêmes des herbes et de les stocker avec professionnalisme.
Comme ce savoir est aujourd'hui souvent tombé dans l'oubli, nous décrivons ici quelques règles fondamentales.
Les points suivants sont importants lors de la cueillette d'herbes médicinales :
- identifier la plante,
- savoir quelle partie de la plante doit être récoltée (fleur, feuille, racine, etc.),
- tenir compte de l'emplacement (pollution, climat, exposition au soleil),
- ne pas cueillir de plantes protégées ou rares (protection de la nature).
Il faut également prêter une grande attention à la période de cueillette. Ainsi, les fleurs sont généralement cueillies juste avant l'éclosion complète ; les feuilles, soit avant la floraison de la plante soit pendant la période initiale de floraison. Les plantes ne devraient pas être ramassées en cas de pluie ou de rosée. Les racines sont déterrées au printemps ou en automne, lorsque les feuilles sont fanées. À ce moment-là, les substances actives sont encore ou à nouveau concentrées dans les racines.
Le matériel végétal récolté est bien trié et nettoyé. Pour le séchage, on utilise une grille recouverte d’une gaze, de papier non imprimé ou de tissus.
Il est préférable d'étaler le produit de la cueillette dans le grenier ou dans un endroit aéré, à l'abri du soleil.
Le grenier ou la véranda sont des endroits idéaux pour conserver les herbes séchées et emballées dans des petits sacs en lin, où elles seront suspendues.
Les bocaux en verre ou les récipients en grès avec des bouchons en liège ou les boîtes en carton conviennent également à la conservation.
Ne pas oublier l'étiquettage, indiquant le nom de la plante, la date de cueillette et l'usage prévu.
La plupart des herbes se conservent 1 à 2 ans si elles sont stockées de manière appropriée.
Oppliger, P. (1987). Ballenberg: Heilkräutergarten und Historische Drogerie. Schweizerisches Freilichtmuseum Ballenberg.
