Culture de la pomme de terre
Lors de la culture des pommes de terre, il est important de prendre des mesures préventives afin d'éviter les maladies telles que les attaques de virus et lde champignons. D'autres aspects sont souvent mal évalués ou négligés pour cette culture :
- - Les pommes de terre ne doivent pas nécessairement fleurir pour donner un rendement. En effet, le tubercule est un tubercule de réserve et ne dépend pas des fleurs
- - Les pommes de terre ont besoin d'un sol léger à moyennement lourd
- - Les pommes de terre sont des plantes à forte croissance. Le fumier frais favorise cependant les maladies et les parasites
- - Les pommes de terre sont sensibles au gel
Lors de la plantation, le sol doit être uniformément humide, mais pas trop mouillé
Pour les pommes de terre de conservation, les fanes sont enlevées et les tubercules sont récoltés au bout de deux semaines. Cela permet de favoriser la fermeté de la peau.
Faire prégermer les pousses de pommes de terre à la lumière, à environ 12°C et 80% d'humidité favorise des pousses courtes et saines.
Entreposer les pommes de terre au chaud, à l'abri de la lumière, pendant une semaine, afin que les éventuelles blessures puissent sécher.
Butter 2x pour éviter la formation de tubercules verts (production de solanine).
Lutte contre les maladies et ravageurs
Pour lutter contre le mildiou des fanes et des tubercules, il ne faudrait pas ajouter trop d'azote, également éliminer immédiatement les feuilles malades, et choisir des situations bien aérées. Ces attaques peuvent également entraîner des pertes dans les régions de montagne.
Les mangeurs de pucerons (par exemple les coccinelles) sont une aide contre les doryphores également, car ils détruisent également leurs œufs.
En altitude, la pression virale est moins forte. C'est pourquoi les semences de pommes de terre sont cultivées soit près de la côte , soit en montagne (à plus de 1000 m d'altitude).
Contexte historique
En Suisse, la pomme de terre a connu son apogée pendant la Seconde Guerre mondiale. Même les parcs et terrains de sport furent plantés de pommes de terre et de céréales sous le fameux Plan Wahlen. Durant cette période, le tubercule a assuré une grande partie de l’alimentation de la population.
Aujourd’hui, la pomme de terre est le quatrième aliment le plus consommé au monde, après le blé, le riz et le maïs.
Beschreibung, Nutzung und Bekanntmachung alter Kartoffelsorten NAP 03-31, ProSpecieRara 2009;
Schilperoord, Peer: Kulturpflanzen in der Schweiz, Kartoffel
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