Récolter les graines de tomates, de poivrons, de piments et d’aubergines
Autrefois, les graines de fleurs, de fruits, de légumes locaux se transmettaient de génération en génération, comme des trésors.
Particulièrement adaptées à leur terroir, ces semences reçues en héritage étaient la promesse d’une belle récolte souvent salvatrice et nourricière, ce qui garantissait une certaine résilience à la famille en contribuant à son autonomie pour se nourrir et se soigner.
Pour produire ses propres légumes et ses propres semences de variétés de pays à pollinisation ouverte (pas d'hybrides F1), Markus Lanfranchi, paysan bio à Verdabbio (TI) suggère qu’au début du printemps, on place le papier ménage sur lequel ont séché les graines dans des caissettes de plantation en terre et de les recouvrir d'une fine couche de terre. Ensuite, on les fait germer et pousser dans un endroit ensoleillé et pas trop chaud (juste en dessous de 20 °C) pour les répartir ensuite dans des pots à environ 15 cm de distance puis de les planter à l'extérieur en mai. Si l'on ne dispose pas d'un jardin, on peut aussi planter les tomates dans des sacs de semis. Il faut alors veiller à ce que le plastique autour du terreau semis soit percé afin que l'eau ne s'y accumule pas. Il est également possible de procéder de la même manière avec d'autres solanacées comme les poivrons, les piments ou les aubergines. Certaines variétés de ces plantes peuvent passer l'hiver à l'intérieur, car il s'agit en fait de plantes vivaces.
Selon le semencier suisse Zollinger, la première étape consiste à choisir les plus beaux légumes dans votre potager. Pour l’extraction des graines de tomates, par exemple, on coupe délicatement la tomate en deux et on récupère les graines ainsi que la pulpe environnante, pour ensuite les mélanger dans un récipient. Pour améliorer les taux de germination, il est intéressant d’effectuer une fermentation (facultative, mais peut parfois améliorer le taux de germination des graines). Après la fermentation, on élimine la pulpe en rinçant les graines sous l'eau courante, puis un bon séchage (dans un endroit frais et bien ventilé pendant une à deux semaines) est primordial pour assurer la viabilité des graines. Les graines peuvent être conservées dans un récipient hermétique ou une enveloppe en papier. On étiquettera le récipient avec le nom de la variété et l'année de récolte.
- www.permaculturedesign.fr
- https://www.bioactualites.ch/cultures/maraichage-bio/varietes-plants/production-de-semences-tomates
- https://www.fermedesaintemarthe.com/questce-quune-variete-hybride-f1--p-7700
Markus Lanfranchi, agriculteur à Verdabbio (TI)
Zollinger, semencier aux Evouettes (VS)
Semences potagères: Andrea Heistinger, Editions du Rouergue, 2015
