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Général & Histoire

La Bérudge est une petite prune, de type mirabelle, rose, originaire du canton de Neuchâtel, peut-être de La Béroche, très répandue et appréciée sur tout le pourtour du lac de Neuchâtel. Seule variété indigène décrite dans la ''Pomologie romande illsutrée'' de 1916.

Culture

Ce prunier prospère jusqu'à 800 m d'altitude dans le Jura. La vigueur est moyenne et le rendement élevé, même pour les arbres vieillissants. Comme cette variété est cultivée depuis longtemps, divers types ont été sélectionnés, en particulier avec des fruits plus gros. Malheureusement, ces derniers sont souvent plus farineux, donc moins appréciés.

Utilisation

Prune de ménage et à distiller. Fruit délicieux à manger cru, excellent en confiture.

Aptitude spécifique

Fruit de petite taille, jaune orange à rouge foncé. La chair est jaunâtre, très sucrée, aromatique et légèrement acidulée, se détachant bien du noyau.
La Bérudge Andrière est un type à peine différent de la forme habituelle et dont les prunes sont un peu plus grandes.

Littérature

· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles.
· Vauthier, B. (2011). Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts.

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