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Général & Histoire

Ce fruit de Mur servait à confectionner de la coignarde. Le mot « adze » ou « age » signifie haie.

Aptitude spécifique

Fruit moyen ou plus petit (diam. 51-60 mm), régulier en son pourtour, généralement déprimé vers l’arrière, franc avec parfois une fossette à la base.
Pédoncule fort, uniformément revêtu de fauve sauf parfois à l’implantation, un revêtement qui déborde plus ou moins généreusement sur le fruit (25-38 mm).
Œil ouvert à sépales effilés appliqués. La dépression est médiocre et revêtue de fauve.
Peau olivâtre virant au jaune à maturité, hâlée de rouge à l'insolation, piquée, mouchetée ou réticulée de rouille, rude au toucher.
Chair fine, tendre, juteuse, rafraîchissante et savoureuse.
Pépins fertiles moins nombreux que ceux qui sont stériles et racornis. L'axe est creux.
(Echantillon prélevé chez Jean-Pierre Aubert à Mur).

Techniques culturales

Maturité en octobre et novembre.

Littérature

· Vauthier, B. (2011). Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts.
· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles.