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Description

La Carrée de Chézard est une petite pomme dont la peau varie en jaune, vert, rouge et orange.

Général & Histoire

Variété originaire du Jura neuchâtelois, du village de Chézard qui est à 780 m d'altitude, région à climat rude.

Culture

L'arbre est de faible croissance, la mise à fruit mi-précoce, alternance très marquée.

Utilisation

Cette pomme est utilisée aussi bien crue qu'à cuire. Conservation jusqu'en janvier.

Aptitude spécifique

Le fruit se distingue à son pourtour anguleux.
Taille du fruit: petite; hauteur 51-55 mm, longueur 45-47 mm, poids moyen 51 g.
Chair blanchâtre, dure, croquante, grossière, juteuse, sucrée et acidulée, peu d'arôme mais agréable goût.

Littérature

· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles
· Vauthier, B. (2011) Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts

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