Carrée de Chézard
Description
La Carrée de Chézard est une petite pomme dont la peau varie en jaune, vert, rouge et orange.
Général & Histoire
Variété originaire du Jura neuchâtelois, du village de Chézard qui est à 780 m d'altitude, région à climat rude.
Culture
L'arbre est de faible croissance, la mise à fruit mi-précoce, alternance très marquée.
Utilisation
Cette pomme est utilisée aussi bien crue qu'à cuire. Conservation jusqu'en janvier.
Aptitude spécifique
Le fruit se distingue à son pourtour anguleux.
Taille du fruit: petite; hauteur 51-55 mm, longueur 45-47 mm, poids moyen 51 g.
Chair blanchâtre, dure, croquante, grossière, juteuse, sucrée et acidulée, peu d'arôme mais agréable goût.
Littérature
· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles
· Vauthier, B. (2011) Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts
Organisations gouvernementales
Base de données nationale RPGAA
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