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Général & Histoire

Ce fruit est très ancien et surtout très rare. Un poirier de plus de 100 ans, greffé dans les années 1950, subsiste à Waldkirch (SG). En 2003, Fructus a déniché un très vieil arbre original à Sargans (SG) dans le cadre de son inventaire des fruits anciens. La poire Culotte suisse a été consacrée fruit de l’année en
2011 en Suisse, alors qu’il ne restait que deux arbres en Suisse.

Elle doit son nom à sa coloration jaune, verte et rouge qui rappelle les pantalons rayés de la garde suisse au Vatican.
L’appellation Culotte suisse s’applique à plusieurs types de poires panachées. Une poire Verte-Longue suisse ou Verte-Longue panachée, réputée d'origine suisse en 1690 dans la Manche, est appelée Culotte suisse en 1808.

Culture

La "Culotte de Suisse" est un fruit de table tardif qui pousse dans les endroits chauds. Elle se récolte fin octobre début novembre.

Utilisation

Se conserve 4 semaines. Poire de couteau et de ménage.

Aptitude spécifique

La mutation panachée est apparue sur une poire verte il y a fort longtemps, mais n'est pas encore stabilisée. La mutation aboutit à une panachure, raies jaunes, rouges ou vertes alternant, du pédoncule à l'oeil.
Chair fine, juteuse, douce, peu aromatique. Fruit de taille moyenne.

Littérature

· Vauthier, B. (2011). Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts.
· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles.

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