Cumin des prés (Carum carvi)

Résumé

Autre plante avec une bonne valeur fourragère pour autant qu’elle ne dépasse pas 10% dans le fourrage. Agit préventivement contre les gonflements des bovins qui consomment trop de fourrage pauvre en fibres.
Répandu dans les prairies fauchées et pâturées exploitées de façon mi-intensive à peu intensive, de la zone des collines jusqu’aux régions alpines intermédiaires, parfois aussi à basse altitude.
Les graines sont utilisées comme épice ou pour faire du thé.

Port, aspect, longévité

30 – 60 cm de hauteur; tige ramifiée, sillonnée. Plante entièrement glabre.
Les feuilles sont 2 à 3 fois pennées. Généralement plus de 5 paires de folioles (1ère division) placées perpendiculairement au pétiole. Toutes les subdivisions de la feuille sont sessiles.
Les deux premières paires de folioles de la 2e division sont très proches du pétiole principal de la feuille et forment une croix typique (en allemand „Kümmelkreuz“).
Les feuilles de la tige sont composées de lanières filiformes et ont une gaine foliaire membraneuse.
Écrasées, les feuilles sentent à peine (≠ ligustique mutelline), les fruits par contre ont l’odeur et le goût typique du cumin.
Fleurs blanches, souvent rougeâtres à rouges à haute altitude. Fleurit à la fin du printemps et en été.
Enracinement: racine pivotantelongue et épaisse en forme de carotte, avec de nombreuses racines latérales ramifiées.
Plante bisannuelle.

Exigences écologiques, distribution

Répandu de la zone des collines aux régions alpines intermédiaires, parfois aussi présent en plaine. Absent des milieux très humides.
Surtout sur les surfaces exploitées de façon mi-intensive à peu intensive où les graminées fourragères adaptées à une utilisation intensive et formant un gazon dense font défaut.
Apprécie une disponibilité assez élevée en éléments nutritifs. Absent des sols maigres ou surfertilisés.
Supporte bien la fauche et la pâture.

Réaction aux pratiques agricoles

Si la proportion de cumin des est trop élevée, une pâture de printemps combinée avec le sursemis d’un mélange pour sursemis adapté aux conditions naturelles et à l’intensité d’utilisation est efficace.

Valeur fourragère

Les feuilles et les fruits sont précieux, riches en énergie, en protéines et en minéraux. Les tiges sont dures.
Sa teneur en huiles essentielles peut empêcher les gonflements lorsque les animaux consomment trop de fourrage jeune et pauvre en fibres.

Particularités