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Général & Histoire

Origine imprécise, néanmoins située à la frontière des cantons de Berne et Fribourg; une des nombreuses pommes douces (c'est-à-dire dépourvues d'acidité), celle-ci de belles dimensions.

Zone de distribution hier et aujourd'hui

Variété présente dans diverses fermes, tenues par des Bernois, dans le canton de Vaud.

Culture

Arbre très vigoureux, production abondante, peu alternante; fruits moyennement sensibles à la tavelure

Récolte et maturité

Maturité: seconde moitié d'octobre jusqu'à décembre

Utilisation

Pour le jus, spécialement pour la raisinée, ou pour le séchage

Aptitude spécifique

Pomme moyenne à grosse, sphérique-tronconique, resserrée vers l'œil, hauteur 65-72 mm, largeur 72-90 mm, poids moyen 174 g. Côtelée vers l'œil, descendant parfois jusqu'à la queue.
Couleur de fond vert clair, fortement recouverte de nombreuses stries rouge sang
Chair blanche verdâtre, grossière, très juteuse, douce (sans acidité), fade, arôme faible

Traitement & produits

jus, ou pour le séchage

Littérature

· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles

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