Pois mangetout: Bernhardsberger

Description

Les gousses de cette variété à fleurs blanches peuvent être consommées comme des pois mange-tout lorsqu'elles sont jeunes. Les gousses pleines sont encore tendres longtemps. Mais si elles sont trop mûres, les pois doivent être écossés.

Ils sont délicieux à consommer crus ou peuvent être brièvement cuits à la vapeur.

Général & Histoire

Il s'agit d'une sélection du FiBL à Oberwil, au Bernhardsberg, datant des années 1970. Elle a ensuite été sélectionnée par Biosem.

Littérature

https://www.sativa.bio/de_ch/bernhardsberger-prospecierara-er62

https://www.prospecierara.ch/pflanzen/sortenfinder/detail.html?tx_psrsortenfinder[showUid]=GE-1922