Grosse Arvine

Description

Rareté des vignobles de Martigny et Fully en Valais, fille de la Rèze et probable petite-fille de l’Arvine, sauvée récemment de l’extinction.

Général & Histoire

La Grosse Arvine est un cépage indigène au Valais mentionné pour la première fois en 1812, date à partir de laquelle l’Arvine a commencé à être appelée « Petite Arvine» pour l’en distinguer. Elle était autrefois répandue dans les vignobles de Coquimpey et La Marque à Martigny, réputés au XVIIe siècle pour donner les meilleurs vins du Valais. On en trouve encore aujourd’hui quelques ceps isolés dans les vignobles de Martigny-Fully-Saillon, dont une treille pluri-centenaire à Saxé (Fully). Ces vignobles sont certainement le berceau de la Grosse Arvine, à défaut d’être celui de l’Arvine.

Le test ADN a permis d’établir que la Grosse Arvine est issue d’un croisement naturel entre la Rèze, un des plus vieux cépages du Valais, et un cépage inconnu, probablement disparu. Elle est aussi très vraisemblablement une petite-fille naturelle de l’Arvine, ce qui justifierait son nom.

Dans le courant du XXe siècle, la Grosse Arvine, considérée comme grossière, rude et pourrisseuse, avait été abandonnée dans les vignobles valaisans. En 2010, intrigué par l’historique de ce cépage et par les recherches génétiques de l'auteur, le dynamique encaveur de Fully Olivier Pittet a courageusement décidé de lui redonner vie. Après avoir prospecté les vignobles de Martigny-Fully-Saillon en collaboration avec la station fédérale de recherche agronomique Agroscope et le Service cantonal de la viticulture, Olivier Pittet a pu retrouver une soixantaine d’individus sous forme de treilles ou de ceps isolés au milieu de vignes d’Arvine. Les plantes saines (exemptes de virus) ont été multipliées et plantées à Fully sur 500 m2.

L’initiative d’Olivier Pittet a fait des émules, puisque Benoît Dorsaz en a planté en 2012 à Fully, et le groupement de vignerons-encaveurs de Fully est désormais intéressé à en replanter également. Peut-être que la Grosse Arvine sera un jour incluse parmi les cépages autorisés en AOC, retrouvant ainsi sa place dans son Valais natal ?

La Grosse Arvine est issue d’un croisement naturel entre la Rèze et un cépage inconnu, probablement disparu. Le test ADN a permis de montrer que c’est très vraisemblablement une petite-fille de l’Arvine et une demi-sœur de la Diolle, toutes deux du Valais.
(NB : la Grosse Arvine pourrait théoriquement aussi être la mère de la Rèze, mais c’est moins plausible puisque cette dernière était mentionnée déjà en 1313, contre 1812 pour la Grosse Arvine).

Zone de distribution hier et aujourd'hui

A ce jour, 0.08 ha, uniquement à Fully (Valais).

Aptitude spécifique

Le premier millésime produit en 2014 a comblé les attentes : le vin de Grosse Arvine offre des arômes de foin coupé, de pêche blanche, de pamplemousse, avec une acidité importante mais vivifiante, et une trame granuleuse avec une légère amertume finale.

Autres

Son nom vient de sa ressemblance avec l’Arvine, avec des baies plus grosses.

Littérature

·Vouillamoz, J. (2017). Cépages suisses, histoires et origines. Ed. Favre