Carotte: Blanche à Collet Vert

Description

Cette variété produit une énorme racine blanche pointue, pouvant atteindre 40 cm de long, épaisse et dont la moitié supérieure est de couleur verte, car elle dépasse largement du sol. La tête est arrondie.

Culture

En raison de sa taille, elle est très productive. Bonne capacité de conservation. Passe l'hiver en terre, même sans protection.

Utilisation

Convient surtout comme légume cuit et dans les ragoûts. Elle est également utilisé comme carotte fourragère.

Littérature

B. Barga-Pichler, M. Zuber: Haferwurzel und Feuerbohne (2002)
M. Serena, M. Suanjak, F. Pedrazzetti, B. Brechbühl: Das Lexikon der alten Gemüsesorten (2014)