Karottensorte: Ochsenherz

Description

Variété commerciale d'Autriche. Racine jaune, conique et pointue, jusqu'à 25cm de long, 4,5 à 5cm de diamètre, jusqu'à 300gr. Tendance moyenne au verdissement.

Culture

Elle mûrit tardivement, 120 à 180 jours après la levée. Très productive, se conserve bien.

Utilisation

Grâce à sa taille, cette betterave convient également à l'utilisation industrielle, par exemple dans les macédoines de légumes . Dans le jardin familial, c’est un excellentlégume à potage.

Littérature

M. Serena, M. Suanjak, F. Pedrazzetti, B. Brechbühl: Das Lexikon der alten Gemüsesorten (2014)