Noire de Montreux
Général & Histoire
Le fruit est moyen, noir à pleine maturité. Sa chair est plutôt molle, à saveur devenant très douce et sucrée, dont le jus abondant est coloré.
La renommée de cette variété dépasse les frontières nationales puisque Christian Catoire en donne une description dans son ouvrage ''Les fruits oubliés''.
Zone de distribution hier et aujourd'hui
La Noire de Montreux prospère au bord du lac Léman jusqu'à 1000m d'altitude.
Utilisation
En compotes, tartes et confitures. La Noire de Montreux peut être un fruit de table si fraîchement cueillie.
Elle était autrefois également destinée au tonneau vu sa richesse en sucre.
Littérature
· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles.
· Vauthier, B. (2011). Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts.
Organisations gouvernementales
· Base de données nationale RPGAA
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