Pied de Chien (Appellation)

Général & Histoire

Les châtaignes Pied de Chien sont des fruits petits mais sucrés et séchant bien. Ils sont considérés comme d'excellente qualité. Ils doivent leur nom au fait que le peillé (bogue) contient plusieurs graines fertiles disposées comme des pelotes plantaires d'une patte de chien. De ce fait, certains d'entre eux sont anguleux.

Zone de distribution hier et aujourd'hui

On trouve cette variété à Meillerie (Le Locum, Les Pantées), Lugrin (Presles, Véron), naguère à Fully et dans le Chablais suisse.

Aptitude spécifique

Chair blanchâtre à blanc crème.
La châtaigne Pied de Chien des Plantées (Meillerie) a une maturité tardive (chute à la mi-octobre).

Littérature

· Vauthier, B. (2011). Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts.

Liens

• www.fructus.ch

Organisations gouvernementales

· Base de données nationale RPGAA