Angosse

Utilisation

En 1393 à Paris, c’est une poire qu’on cuit durant l'hiver.

Aptitude spécifique

Le fruit ainsi nommé en 1867 est petit ou moyen, turbiné, jaune d'or marbré ou maculé de fauve, grossier, pierreux, juteux, sucré et assez âcre.

Littérature

· Vauthier, B. (2006). Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts.