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Général & Histoire

Semis de hasard trouvé dans ce village du Jorat, 820 m d'altitude, rustique et peu sensible aux maladies, en particulier à la tavelure. Variété du type «douce», c'est-à-dire sans acidité.

Culture

Arbre vigoureux, mise à fruit précoce, convient pour l'altitude moyenne (800 m), n'exige que peu de soins.

Récolte et maturité

Fin septembre à novembre

Utilisation

Soit à sécher ou jus pour la raisinée.

Aptitude spécifique

Pomme moyenne à au-dessus, sphérique aplatie, large à la base, 55-65 mm de haut, 70-85 mm de large, poids moyen 150-160 g. Epiderme épais, lisse, verdâtre devenant jaune clair, lavé de taches rouge brique avec nuance violette, sur partie insolée. Chair blanchâtre avec reflets verdâtres, grossière, molle, juteuse, douce, sans acidité, peu d'arôme.

Littérature

· Vauthier, B. (2011) Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts
· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles