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Général & Histoire

Comme cette variété est encore fréquente dans les cantons de Berne, Argovie, Lucerne et Zurich, plus sporadique en Suisse romande, il est probable que la variété soit originaire de Suisse alémanique.

Culture

Arbre: vigueur moyenne à bonne, surtout au début; mise à fruit lente, floraison mi-tardive. Production laisse à désirer.

Récolte et maturité

Fin novembre-février, brunissement de la peau fréquente.

Utilisation

Pomme à cuire, appréciée pour les tartes.

Aptitude spécifique

Pomme grande, conique, ventrue, large à la base, avec des côtes ou des bourrelets, 60-80 mm de haut, 70-85 mm de large. Forme assez variable, parfois asymétrique. Epiderme lisse, parfois gras. Couleur de fond verdâtre puis jaune clair, lavé de rouge brun, vagues stries rouges. Petits points peu visibles, auréolés de clair. Chair blanchâtre avec nuance de vert, croquante, grossière, plus ou moins juteuse, acidité marquée, légère amertume, arôme faible.

Littérature

· Vauthier, B. (2011) Le patrimoine fruitier de Suisse romande. Ed. La Bibliothèque des Arts
· Corbaz, R. (2006) Les variétés fruitières de l'Arboretum National du Vallon de l'Aubonne. Ed. Société Vaudoise des Sciences Naturelles

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