Table des matières

Description

L’oie des préalpes se distingue par des caractéristiques et des performances liées à sa rusticité, telles qu'un instinct de couvaison prononcé, une bonne résistance aux intempéries, une alimentation simple et une bonne aptitude à la marche. Outre son élégance et sa beauté indéniables, ses qualités intrinsèques, telles que sa vigilance vis-à-vis des visiteurs à deux ou quatre pattes et à plumes, son comportement exemplaire en matière de couvaison et d'élevage, ainsi que sa chair tendre et savoureuse, suscitent également l'enthousiasme.

Zone de distribution hier et aujourd'hui

Aire de répartition hier et aujourd'hui
Le terme d'oie terrestre "préalpine" ne désigne pas une race, mais l'écotype d'oies que l'on trouvait autrefois de l'Alsace (oie d'Alsace) jusqu'à l'est de l'Autriche et qui était également indigène en Suisse (oie domestique suisse). Son aire de répartition comprenait essentiellement les bassins versants supérieurs du Rhin et du Danube et leurs affluents. En Autriche et en Bavière, des éleveurs s'occupent aujourd'hui des populations restantes (voir Oie bavaroise et Oie autrichienne). Il existe également quelques élevages dans le Tyrol du Sud. En Suisse, les effectifs sont à nouveau à la hausse.
L'oie d'Alsace est reconnue au niveau international par les fédérations avicoles. Cependant, l'oie bavaroise et l'oie autrichienne ne sont pas reconnues comme des races à part entière, car elles se distinguent trop peu de l'Alsacienne, déjà reconnue par le passé.

Utilisation

Non engraissée, l'oie de campagne femelle pèse environ 4,5 à 6 kg (poids vif), et jusqu'à 7 kg pour l'oie de campagne mâle. L'engraissement permet d'atteindre un poids de 9 à 10 kg.

Elevage

Pâturage extensif.

But d'élevage

Conserver l'instinct de reproduction, la résistance aux intempéries, la simplicité d’affouragement et la capacité à marcher.

Traditions

Dans de nombreux villages, il était de coutume que chaque ferme élève des oies d’une couleur propre. L'avantage de cette méthode est que les animaux pouvaient être renvoyés à leurs propriétaires à tout moment. Cela était particulièrement utile lorsque les animaux allaient dans des pâturages communs.