Alpina comune (I)
Description
Chèvre de taille moyenne au tronc long, tête légère avec des oreilles droites, pointues et dirigées vers l'avant. Une barbe est généralement présente. Le poil est généralement court et brillant, plus long et plus rêche chez les boucs. Expression vive. Couleur de pelage variable, animaux unis et tachetés, gris, multicolores.
Général & Histoire
Elle incarne encore le type original, non standardisé, des chèvres alpines, tel qu'il était largement répandu dans l'ensemble de l'espace alpin avant les races standardisées jusque vers 1900. Elle représente le prototype de la souche alpine au sein du groupe des chèvres européennes, avec une grande variabilité en termes de taille et de performances.
Utilisation
Animal de rente pour la viande et le lait. Le lait est souvent entièrement laissé aux chevreaux et parfois mélangé à du lait de vache pour faire du fromage.
Elevage
En été, sur un pâturage de moyenne ou haute altitude.
But d'élevage
Comme l'Alpina Comune ressemble naturellement souvent à des races standardisées, elle constitue un pool génétique précieux qui peut être utilisé pour renouveler, rafraîchir et renforcer les races autochtones avec des animaux d'apparence similaire.
Rendement
Taille : 75 - 80 cm (m), 65 - 70 cm (f)
Poids : 60 - 65 kg (m), 50 - 55 kg (f)
Production laitière d'environ 400-600 kg par lactation de 180-270 jours.
Traitement & produits
Fromages Caprino, Toma, Raschera et Robiola
Violine - un jambon de chèvre
Autres
L'Alpine Comune porte en elle un héritage génétique particulier des Aplen, incarne une race alpine multicolore qui a toujours été élevée sans critères de sélection stricts.
Littérature
• Jaritz, G. (2014). Seltene Nutztiere der Alpen. Ed. Verlag Anton Pustet.
