Chèvre d’Appenzell (CH)
Description
· Pelage blanc, mi-long à long
· Petites taches pigmentées possibles sur le pis
· Race laitière performante
· Animaux cornus ou mottes
Général & Histoire
Le berceau de la race d’Appenzell est situé dans les cantons d’Appenzell Rhodes-Intérieures et Rhodes-Extérieures.
Aujourd’hui comme hier, la chèvre d’Appenzell est bien ancrée dans la culture et dans les traditions locales, faisant, par exemple, toujours partie des montées à l’alpage. Enracinée dans une région dédiée à l’économie laitière, sa production de lait est à la hauteur des attentes. Les deux barbillons (appendices cutanés) sur
son cou sont une caractéristique que la sélection tient à maintenir.
Rendement
Critères de productivité des animaux admis au herd-book (sur 30 mois, 2018, 355
clôtures complètes)
· 746 kg lait
· 2,79 % matière grasse
· 2,63 % protéines
· 4,39 % lactose
· 284 jours de lactation
Littérature
· ProSpecieRara: Nutztierkompass, Basel, 2012 (https://www.prospecierara.ch/de/shop/article/nutztierkompass)
· Brochure «Ressources zoogénétiques de l’agriculture suisse», 20.09.2021, Office Fédéral de l'Agriculture, OFAG
